In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito e il sale. Mettere da parte.
In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3-4 minuti).
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
1. Abbassare la velocità del mixer e aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte, iniziando e terminando con la farina. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
2. Cuocere la torta
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola. Picchiettare delicatamente la teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
Cuocere per 65-75 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti prima di sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
3. Preparare la glassa al caramello
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna e il latte e portare il composto a leggero bollore.
Cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
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